秋刀魚の煮付け レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 秋刀魚 ３尾
- 生姜の千切り、鷹の爪、昆布 ひとかけ
- 酒、みりん、醤油 ４０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
- 水 １カップ程度
作り方
- 1 秋刀魚を食べやすい大きさにカットし、熱湯にくぐらせ、臭みを取る。
- 2 鍋に酒、みりん、醤油、水、砂糖、昆布、鷹の爪、千切り生姜を加え、沸騰させる。
-
3
１を２で煮る。
落し蓋をし、中火程度で１０分。
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