鮭アラと根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭アラに熱湯を掛け、冷水にさらして臭みを取る。

2. 2

   鍋に水、昆布、食べやすくカットした大根・人参・こんにゃくを加え、火に掛ける。

3. 3

   ひと煮立ちしたら１、酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜、鷹の爪を加える。

4. 4

   落し蓋をし、中火程度で煮込む。
   
   １０～１５分、煮汁が半分程度に煮詰まり大根に味が沁みたら完成。