ゴーヤナメコおろし レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ナメコ（生） １袋
- ミョウガ、青紫蘇、ゴーヤ ひとかけ
- 千切り生姜、塩 ひとつまみ
- 大根 ３センチ程度
- 酒、ポン酢 大さじ１
作り方
-
1
鍋に酒、ナメコ、千切り生姜を加え、火に掛ける。
蓋をし、中火程度で２～３分。
そして粗熱をとる。 -
2
ゴーヤを半月切りにし、塩で揉む。
そして３０～６０秒茹でる。
冷水で〆る。 - 3 大根をおろし、１と２と千切りにしたミョウガとシソを飾る。
- 4 ポン酢を垂らして、完成。
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