マグロのアラのスタミナ照り焼き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- マグロのアラ肉 ２００～３００グラム
- 塩コショウ ２～３つまみ
- 酒、みりん、醤油 大さじ１～２
- 砂糖 小さじ１～２
- おろしにんにく、おろし生姜、鷹の爪 ひとつまみ
- 片栗粉 小さじ１～２
作り方
-
1
マグロに塩と胡椒を振り、５分以上置く。
そしてサッと水ですすぎ、水気をふき取る。 -
2
マグロに片栗粉を撫でつけ、焼く。
油を敷いたフライパンで。 -
3
表面にしっかり焼き目をつけるよう強火。
そして酒、みりん、醤油、砂糖、おろし生姜、鷹の爪、おろしにんにくを混ぜたものを加え、蓋をし、煮詰まれば完成。
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