鯖のアラ大根 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鯖のアラ ２尾分
- 大根 ひとかけ
- 千切り生姜 ２つまみ
- 鷹のつめ、昆布 ひとかけ
- 酒・みりん・醤油 ４０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１強
- 水 ２カップ
作り方
- 1 鯖のあらを湯通しし、臭みを取る。
- 2 鍋に水、乱切りした大根、昆布を加え、火にかける。
- 3 １０分程度煮込んだら、１と千切り生姜・酒・みりん・醤油・砂糖・鷹のつめを加え、落し蓋をし再び煮込む。
- 4 １０分程度、味が沁みたら完成。
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