ウスターソースdeさつま揚げのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを半月切りにし、塩で軽く揉み、さっと水で洗う。

2. 2

   フライパンに油を敷き、しっかりと水切りし一口大に千切った豆腐を焼く。
   
   強火。

3. 3

   片面に焼き色が付いたらひっくりかえし、１と食べやすくカットしたにんにくの芽・さつま揚げを加え、混ぜ炒める。
   
   強火。

4. 4

   そして塩コショウ酒を振り、ウスターソースで味を決める。
   
   そして溶いた卵を回しいれ、ふんわり固まったら完成。
   
   カツオ節と白ゴマを振って。