とろとろ牛スジのビーフシチュー【温まる献立】 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛スジ肉 ２００グラム程度
- 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも ひとかけ
- にんにく １～２粒
- 塩コショウ ひとつまみ
- シチューの固形ルー 1/2箱
- 酒、みりん ２０ｃｃ
作り方
-
1
沸騰したお湯で、牛スジを下茹でする。
３～５分。
そして冷水にさらし、食べやすくカットする。 -
2
圧力鍋にシチューの規定量の水、塩、コショウ、薄切りのにんにく、酒、みりん、１を加え、
圧力をかける。
１０～１５分。 -
3
そしてくし型にカットした玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを加え、ひと煮立ち。
ルーを溶かす。 - 4 １０分程度煮詰め、トロミが出たら完成。、
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- ビーフシチュー
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