マグロのカマのネギそぼろ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- マグロのカマ 1個
- おろし生姜 ひとつまみ
- 酒・みりん・醤油 大さじ１づつ
- 砂糖 小さじ１
- 鷹のつめ ひとかけ
- ネギ ５～６センチ程度
作り方
-
1
マグロのカマに塩を振り、5分以上置いておく。
そして水気をふき取る。 -
2
魚焼きグリルで焼く。
強火で６～１０分。 -
3
焼きあがったら骨から身をほぐす。
そしてフライパンに、酒みりんを加え、火に掛ける。 -
4
沸騰したら砂糖と細切りにしたネギ、おろし生姜、鷹のつめ、醤油を加え、煮つめていく。
汁気が飛んだら、完成。
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