卵とえびのふわふわ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびは殻をむいて、しっぽをとり、爪楊枝でフン処理をする。

   

2. 2 1をキッチンペーパーでふいて水気をきり、酒としおを入れて、混ぜ、下味をつける。
   
   5分ぐらい置く。

   

3. 3 卵をといて、しお（小さじ１　分量外）を入れて混ぜる。
   
   お湯に顆粒コンソメを入れて溶かす。

   

4. 4 フライパンに３のコンソメ液と２の汁ごととグリーンピースを入れて熱し、えびの色が変わるまで煮る。

   

5. 5 3の卵液を入れて、箸でかき混ぜながら火を通す。

   

6. 6 一度火を止め、片栗粉を水で溶いたものを入れて混ぜる。
   
   再び火をつけて、片栗粉に火を通す。

   

7. 7 器に盛って、粉パセリをふる。