シメジと根三つ葉と油揚げのざるそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジをほぐす。
   
   油揚げを細切りにする。

2. 2

   熱した鍋にごま油をしき、１を炒める。
   強火。
   
   そして油が回ったら酒を振り、3～4倍の水で薄めた麺つゆを加える。

3. 3

   沸騰したらザクぎりした根三つ葉をくわえ、火を止める。
   
   つけ汁完成。

4. 4

   蕎麦をたっぷりのお湯でゆでる。
   
   規定の時間に従って。
   
   そして冷水で〆、海苔を飾れば完成。