四川風レンコンと人参のキンピラ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 蓮根を食べやすい大きさにカットし、サッと水にさらして灰汁をぬく。
- 2 人参を細切り。
-
3
フライパンにごま油をしき、鷹のつめで香りを出し、１と２を炒める。
強火。 - 4 全体に油が回ったら豆板醤を加え、サッと炒め香りを出し、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、煮詰まれば完成。
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