ほうれん草とゴボウ入り鶏のレバー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を下茹でする。
   
   ３０～６０秒。
   
   そして冷水にさらし、水気を絞って、ざく切り。

2. 2

   続いて、鶏レバーを一口大にカットし、熱湯にくぐらせる。
   
   １０～２０秒。

3. 3

   フライパン（鍋）に水1/2カップ程度加え、小口切りしたゴボウをゆでる。

4. 4

   ２～３分、ゴボウにある程度熱が通ったら、２、酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜、鷹の爪を加え、煮つめていく。
   
   強火。

5. 5

   ３～５分、煮汁に照りが出たら火を止め、１と白ゴマをザックリ混ぜ合わせ、完成。