豚肉とえびの焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは殻としっぽを取って、爪楊枝でフン処理をする。
   
   ５つぐらいに切る。

2. 2

   白菜をゆでる。

3. 3

   ２を水にさらして、水気を絞って、みじん切りにし、さらに水気を絞る。

4. 4

   ボールに、１と、３と豚肉、みじん切りにしたしょうが、にんにく、長ねぎ、醤油麹（プラス糀 生しょうゆ糀）、顆粒鶏がらスープ、しお、こしょう、ごま油を入れて混ぜる。

5. 5

   餃子の皮で４を包む。

6. 6

   フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、５を焼く。
   途中で、サラダ油を足して、全体をカリカリに焼く。
   
   （２回に分けて焼いたので大さじ５ぐらいのサラダ油を使いました。）

7. 7

   器に盛る。