食用菊☆彡シャキシャキ、甘くておいしい♫♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ワンボウルほどの食用菊をいただきました☆彡

   

2. 2 花びらを「散らし」ます。
   山形出身の知人が「散らす」と表現していました♪
   お花を広げるようにすればパラっとガクからはずれます。

   

3. 3 水を張ったボールとザルを準備しておきます。
   あれば氷を入れた方が発色がいいかも。

   

4. 4 水を沸騰させ、水に対して５％ほどの酢を入れます。

   

5. 5 菊を投入。
   浮いてくるので沈めながら約15秒ほど茹でます。

   

6. 6 冷水にとってザルにあげて完成です♪

   

7. 7 あまりギュッと水を切らない方が私は好きです。
   自然と水がきれたくらいでOKです。

   

8. 8 三杯酢などをかけていただきます♪
   茹でるときに結構お酢を入れているので、そのままでも酢の風味がありさっぱりいただけます☆彡