鶏油で旨味アップ！ ゴボウとシイタケの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
干ししいたけを水で戻し、薄切りにする。
生姜と人参を細切り。
ゴボウは笹がきにし、水にさらす。 -
2
フライパンで鶏皮を焼く。
脂が染み出すように弱火程度で。 -
3
十分に脂が出たら、鷹のつめで香りを出し、１を炒める。
全体に脂が回ったら、酒・みりん、醤油を加え、サッとひと煮たちさせる。 - 4 研いだ米に炊飯器の規定の水を張り、３を加え炊く。
-
5
炊き上がったら完成。
よくかき混ぜえて。
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