エリンギのオイスター炒め入り☆あり合わせ冷やし中華 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵 2個
- ゴーヤ、キュウリ ひとかけ
- エリンギ 二本
- 刻みのり、白ごま 少々
- 冷やし中華（生麺・タレ付き） 2人前
- オイスターソース 大さじ１
- 酒、塩、 少々
- ロースハム 4枚程度
- 砂糖 小さじ１
作り方
-
1
ゴーヤのワタを取り除き、塩もみし、サッと茹でる。
２０～３０秒程度。
そして冷水にさらし、水気を絞る。 - 2 ハムとキュウリを細切りにする。
-
3
卵を溶き、砂糖を混ぜ、フライパンで薄焼きにする。
そして細切りにする。 -
4
エリンギを細く裂き、鍋に酒と一緒に加え、酒煎りする。
しんなりしたらオイスターソースを加え、絡めるように炒める。 - 5 麺をたっぷりのお湯で茹で、冷水で締める。
-
6
５の麺の上に、１～４の具材をのせ、完成。
白ごま、刻みのり、付属のタレを掛けて。
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