お弁当にも♪アスパラの豚巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラはがくを取り、下部分の皮をピーラーで剥いて4cm程にカット。エリンギもアスパラの太さに合わせてカット。
2. 2 @を合わせておく。
3. 3 アスパラをサッと茹で冷ましておく。
4. 4 豚ロースは包丁の裏で軽く叩いてのばして、片面塩コショウ。5cm程に切る。
5. 5 豚肉にアスパラとエリンギをのせて、くるくる巻いていく。

   

6. 6 温めたフライパンに、肉巻きの巻き終わりを下にして並べて中火で焼く。

   

7. 7 焼き色がついたら水を少量入れ蓋をして蒸し焼きにする。
8. 8 火が通ったら弱火にして、合わせておいた「@」を入れて煮絡める。
   (焦げないように注意★)
   絡んだらできあがり！