冷やしおろしオクラそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 大葉は細切りにしておく
   おくらは塩で表面を擦り熱湯で1分弱茹で冷水にさらし水気をきり薄切りにする
   大根は皮を剥きおろしておく
   長ネギは薄く切っておく

   

2. 2 たっぷりの沸騰した湯でそばを茹でる（4分間）

   

3. 3 茹で上がったそばは湯をきり流水で洗い冷水でしめる

   

4. 4 器に盛りつける

   

5. 5 大根おろしを絞らず汁ごとそばの上にのせる

   

6. 6 5に大葉　おくらをのせる

   

7. 7 長ネギ　鰹節をのせる

   

8. 8 7に麺つゆ40ｃｃ（濃縮3倍）を割らずにかけ完成♪