ふっくらおいしい☆我が家のチーズinハンバーグ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは荒みじん切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするくらいまで炒め、塩・こしょうして冷ましておく。
2. 2 パン粉をボウルに入れ、牛乳を加えて軽く浸しておく。
3. 3 玉ねぎが冷めたら、大きめのボウルに合いびき肉を入れて軽くかき混ぜ、塩・こしょうする。
4. 4 3に玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、さらに2のパン粉を加えて全体にしっかり混ぜ合わせる。
5. 5 手にサラダ油を塗り、4でできたハンバーグの種を人数分に分け、左右の手で投げるようにしながら空気をぬき、真ん中にチーズを加えて小判型に整える。
6. 6 5で形を整えたあと、広めのお皿に軽く油をぬって重ならないように並べ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせておく。
   ※こうすると焼いたときに崩れにくくなります。
7. 7 フライパンに油を熱してハンバーグを並べ、両面軽く焦げ目をつけた後、蓋をして弱火～中火で中まで火を通す。
8. 8 焼いている間にトマトケチャップ、ウスターソース、水を合わせておく。
9. 9 ハンバーグを取り出した後、フライパンに残った肉汁にそのまま8で合わせた調味料を加えて軽く煮つめ、ハンバーグにかければ出来上がり☆