塩麹deスルメイカの一夜干し レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカをさばく
   エンペラを下にしておく

   

2. 2 こんな感じです

   

3. 3 包丁で真ん中を切って開いていく

   

4. 4 内臓　目　口を取る

   

5. 5 漬け汁を作る
   塩麹を入れる

   

6. 6 ☆を入れ良くまぜる

   

7. 7 イカを漬け込む（1時間位）

   

8. 8 丸まっちゃうかなと思ったので串をうちました

   

9. 9 干す
   天気がよくなかったので（曇り）
   外で3時間　室内で12時間（一晩）干しました

   

10. 10 朝のイカです♪

    

11. 11 表面は乾いてます
    串を抜いて焼きます

    

12. 12 フライパンで帳面さっと焼けば完成♪

    

13. 13 食べやすい大きさに切りマヨネーズを添えました＾＾

    

14. 14 残りはラップして

    

15. 15 ビニール袋に入れて冷凍です