はちみつ、塩麹で！　「やわらか鶏ハム」　　♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は皮を取り除いてはちみつを付けて密閉容器に入れて2日ほど置きます。

2. 2

   これに塩麹を付けてタコ糸で縛ります。

3. 3

   2を1本ずつラップでくるんで保存袋に入れます。

4. 4

   これを鍋に入れて火にかけます。沸騰直前まで中火で、その後弱火にして40分、その後冷めるまで置いておきます。

5. 5

   冷めたら冷蔵庫で冷ましてタコ糸を外して切ります。

6. 6

   マヨネーズ＋一味

7. 7

   スンチャンサムジャン等お好みのタレで頂いてください。