いなだアラ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いなだは5日前に買って　お魚屋さんで3枚におろしてもらい、アラも頂いてきました♪

   

2. 2 その日のうちに家でカマは焼き物用に切り落としました

   

3. 3 ちあいの部分は竹串などで流水にさらしながらきれいにします♪

   

4. 4 綺麗に取れます

   

5. 5 頭や他のアラも良くちあいの部分を洗い流し水気を切ります

   

6. 6 アラとカマに分けて冷凍します。

   

7. 7 5日後の解凍したものです♪
   これを使います

   

8. 8 アラは下茹でします　熱湯で2～3分

   

9. 9 大根は　2ｃｍ輪切りで皮を剥き　半カット　で　下茹でします
   熱湯で　15分

   

10. 10 鍋にアラと大根をいれ　★をあわせたものを加え　味付けします　40分煮つけ手出来上がり　味をしみこませる為に20分たったら　大根をひっくり返します