生鮭のごま油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭を食べやすい大きさにカットする。

2. 2

   そして塩コショウを満遍なく振り掛ける。

3. 3

   熱したフライパンにごま油をしき、２の鮭の皮目を下に焼いていく。
   
   中火。

4. 4

   皮に焼き目が付いた頃合、裏返しにし、料理酒を振り掛け蓋をし蒸し焼き。

5. 5

   水気が飛び、鮭がしっかり焼けたら完成。
   
   お好みで柑橘系を絞って。