巾着入り♪大根と鶏の煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚めに皮を剥き3cm位の半月切り、鶏肉は一口大の大きさに切る。
   大根は米のとぎ汁で下茹でしておく（15分くらい）。

2. 2

   油揚げは半分に切り、熱湯をかけて油抜きをする。油揚げの中に小さく切ったもちを入れ楊枝で留めて巾着をつくる。

3. 3

   お鍋にサラダ油を少量ひき、鶏肉を焦げないように炒める。鶏に焼き色がついたら大根も入れ軽く炒める。

4. 4

   大根にも少し焼き色がついたら、だし汁・醤油・みりん・砂糖を入れ弱火で煮る。

5. 5

   ときどき鍋を動かしたり、汁をかけたりしながら10～15分程煮たら大根にも味が染みてくるので、その頃「2」の巾着も入れ、更に煮る。

6. 6

   5分位て巾着にも味が染み、もちが柔らかくなってきたらできあがり。