柚子香る！ 三温糖deブリアラ大根 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 大根 １０センチ程度
- ブリアラ １パック
- 三温糖 大さじ３
- 酒、みりん、醤油 1/2カップ
- 水 ３カップ
- 生姜、昆布 ひとかけ
- 柚子の皮 １個分
作り方
-
1
ブリアラを沸騰したお湯で、下湯でする。
３０秒程度。
そして冷水にさらし、汚れを洗う。 - 2 大根を食べやすい大きさにカットする。
-
3
鍋に水、昆布、三温糖、１のブリアラ、２の大根、生姜の千切りを加え、火にかける。
-
4
沸騰したら、酒、みりん、醤油を加え、煮込んでいく。
落し蓋をして、弱火～中火。 -
5
大根が柔らかく煮えた頃合で、完成。
細切りにした柚子の皮をちらして。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 煮物
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