エビ芋と細竹の煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 生しいたけ（小ぶり） １０個ほど
- エビ芋（小ぶり） ４～５個
- 細竹の水煮 1/2パック
- こんにゃく １枚
- 油揚げ ２枚
- 酒・みりん・醤油 1/2カップづつ
- 砂糖 大さじ３
- 水 ３カップ強
- 出しの素 小さじ１
作り方
-
1
海老芋の皮を剥き、水にさらしておく。
油抜きをした油揚げを、２センチ幅程度にカットする。
こんにゃくを一口大にちぎる。 - 2 鍋に水をはり、１と細竹、しいたけを加え、火にかける。
- 3 沸騰したら、出しの素、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え、煮込んでいく。
- 4 弱火～中火でコトコト煮込み、海老芋が柔らかくアジが染みた頃合で完成。
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