鳥皮大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をやや大きめに、乱切りにする。

2. 2

   圧力鍋に水、砂糖、鶏ガラスープの素、酒、みりん、醤油、大根、しょうがの千切り、鷹の爪、そして細切りした鳥皮をいれ、加圧する。
   ３〜５分。

3. 3

   圧力が抜けたら蓋を外し、煮詰めていく。
   煮汁が半分ぐらいになるまで。

4. 4

   完成。
   
   刻んだネギをいれて。