アジのタタキdeつくね棒【みそ味】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小骨と皮を取ったアジの身を、包丁で叩く。
   
   ２～３分程度。

2. 2

   そして酒と塩を加え、粘り気が出るまで叩く。

3. 3

   味噌（８割ほど）とおろししょうが、刻みネギを練りこみ、棒状に成形する。

4. 4

   表面に薄く味噌を塗り、魚焼きグリルで焼く。
   
   中火で５分程度。

5. 5

   完成。
   
   お好みで柑橘系を絞って。