揚げネギ香る！ チキンオイルラーメン レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鳥皮 1/2枚
- 白ネギ（出来れば青い部分） ２センチ
- あさつき １本
- 卵 １個
- 白ゴマ 少々
- 刻みのり 少々
- 料理酒 大さじ１
- インスタントラーメン（醤油味） １袋
作り方
-
1
鳥の皮を細かく切る。
白ねぎもみじん切りにしておく。 - 2 熱した鍋に鳥の皮を入れ、弱火でじっくり脂を出していく。
-
3
脂が十分出てきたら、１のネギをいれ、いためていく。
揚げ焼きのように。 - 4 ネギからたっぷり香りが出たら、水を２カップ弱入れる。
- 5 沸騰したら料理酒、インスタント麺をいれ、卵を落とす。
-
6
茹で上がったらスープの素をいれ、火を止める。
刻んだあさつき、しろごま、ノリを散らして。
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- カテゴリ
- その他のラーメン
- 料理名
- ラーメン
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