どんこの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   どんこ（干ししいたけ）を水で戻す。
   
   １～２時間、しっかり水につけて。

2. 2

   水で戻したどんこの軸を切る。

3. 3

   鍋に水をはり、どんこを煮る。

4. 4

   沸騰し灰汁を取ったら、さけ・みりん・醤油・砂糖を加え、煮つめていく。
   
   中火から弱火で。

5. 5

   煮汁が１～２割程度まで煮詰まったら、完成。