カツでボリューム！野菜カレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
（準備）
玉ねぎ・椎茸は薄切り。人参・ナスは短冊切り。ピーマンは輪切りにしてレンジにかける。 -
2
（調理）
フライパンを中火にかけ玉ねぎから炒める。しんなりしたら人参・ナス・椎茸を入れ炒める。水２カップを加え12分程度煮込む。
-
3
（カツの準備）
ヒレ肉に※の塩・こしょうをし、※の衣をつける。カレーの煮込みが終わるころ、油で揚げる。 -
4
（仕上げ）
2の野菜が柔らかくなったら、カレールーを加え混ぜる。隠し味のお好みソースと焼肉のたれを加えれば出来上がり。皿にご飯・カツを盛りカレーをかけピーマンをのせ完成。
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