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肉味噌！　じゃーじゃー麺レシピ・作り方

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約15分
300円前後

とりあえず乾杯

暑い夏にピリ辛！

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

生タイプの冷やし中華: ２人前

豚のひき肉: １００グラム

生しいたけ: ４つ

玉ねぎ: 1/2　個

にんにく: 一粒

生姜: 一欠けら

青ネギ: １本

のり: ひとつまみ

きゅうり: １本

みそ: 大さじ２

豆板醤: 小さじ１

片栗粉: 小さじ１

みりん: １０cc

中華スープ: １００ｃｃ

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作り方

1

肉味噌を作る。

しいたけや玉ねぎ、にんにく生姜をみじん切りにする。
2

熱したフライパンにひき肉をいれ、表面がカリッと焼けたら、１の野菜を入れ、いためる。
3

玉ねぎが半透明になったら、豆板醤、みそ、みりんを入る。

そして、中華スープを１００ｃｃ入れ、５分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
4

麺をゆでる。

その間に、きゅうりを千切りに、青ネギを輪切りにしておく。
5

茹で上がったら、冷水で〆、肉味噌とネギ、きゅうりをのせ、のりをふる。

お好みで、付属の冷やし中華のタレを掛けまわす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みりんを使うことで、辛いだけじゃない深みが出ます。

きっかけ

医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com

公開日：2011/08/13

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関連情報

カテゴリ: 冷やし中華

料理名: ジャージャー麺

このレシピを作ったユーザ

とりあえず乾杯医食同源・食べることは生きること。美味しければ猶うれしい。

つくったよレポート（ 1 件）

2019/07/08 14:06

トッピングはあるもので。肉味噌が美味しかったです。

夏にぴったりですよね。色鮮やか、美味しそう！

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