アジの中華香味アジ レシピ・作り方

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akiakiaki32
普通のアレンジ南蛮漬けに似ていますがごま油を入れる事で中華風となりとてもまろやかで食べやすい絶品料理になります。
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材料（２人分）

アジ（３枚おろし）
３匹分
みょうが
１個
しょうが
小１個
長ネギ
半分
レモン
半分
三つ葉
１株
酒
大さじ１
塩コショー
小さじ半分
片栗粉
アジ衣分
砂糖
大さじ４
酢
大さじ４
醤油
大さじ４
水
大さじ２
ゴマ油
小さじ１

作り方

  1. 1
    みょうが・しょうが・長ネギ・レモン・三つ葉をみじん切りに切る。たれ（砂糖・酢・醤油・水・ごま油）を混ぜ合わせた中に漬ける。
  2. 2
    アジを１～２ｃｍ幅に棒状に切る。下味（酒・塩コショー）をつけて片栗粉で衣をつけて１７０度の油で揚げてたれの中に漬ける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

更に時間を置くとまろやかな味になります。程よい酸味もあり香味がヘルシーで香ばしいアジになりました。

きっかけ

アジを貰ったので作りました

公開日：2011/07/11
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関連情報

カテゴリ
あじ
料理名
アジの南蛮漬

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akiakiaki32 簡単料理が多いにゃん・・・

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