イカと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は半月切り。イカは足から引っこ抜いて目の下で切り落とし、はらわた、骨を取り出す。皮をキッチンペーパーではいでよく洗う。胴は輪切りで足は適当にバラす。

2. 2

   生姜は皮をむいて千切りにする。鍋に水を入れ沸騰させたら粉末だし、大根、しょうゆ、砂糖、みりん、生姜を入れ煮る。

3. 3

   汁が半分くらいになったらイカを入れさらに煮る。汁がさらに半分くらいになったら火を止め器に盛る。
   冷めると大根に味がさらにしみこみます。