☆チーズスフレケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※18ｃｍの型にバターを塗りクッキングシートをセットする。（側面の高さは膨らむので型より高めに）
   ※オーブンを予熱140度に温める
2. 2 【クリームチーズ】
   を常温に戻して（レンジ600ｗ1分でもOK）、ボールに取り出しホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜ半量の砂糖・卵黄も混ぜ合わせる。
3. 3 【生クリーム】
   を混ぜてクリーム状にしておく。
4. 4 【メレンゲ】
   卵白をボールに入れしっかりと混ぜてメレンゲを作る。砂糖の半量を2・3回に分けて入れ角が立つまでしっかり混ぜる。
5. 5 ①のボールにコーンスターチ・レモン果汁を入れ生クリームを滑らかになるまで混ぜ合わせる。
6. 6 メレンゲを3回に分けて混ぜ合わせる。1回はしっかりと混ぜ合わせ2回目から泡が壊れないよう底からすくいまわしては縦に4・5回切るを繰り返してやさしくヘラで混ぜていく。
7. 7 型に流しいれ、お湯を張った天板にのせオーブンで140度1時間焼く。
   途中でお湯が無くならない様、
   気をつけて下さい。
8. 8 竹串を刺してみて焼き上がりを確認し、焼きあがって荒熱がとれたら型から出す。
   お湯でのばしたアプリコットジャムを上部表面に塗る。
9. 9 半日ほど冷蔵庫で冷やして完成♬