鶏肝とにんじんの中華煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肝を下処理する。
   薄皮をむき、脂肪や緑の部分を取り除き、心臓は脂肪をこそぎ取り、半分に切る。
   流水で血を洗い流す。

2. 2

   にんじんはしっかり洗って、皮付きのまま小さめの乱切りにする。

3. 3

   鶏肝を小さめの一口大に切り、鍋に水を沸かして、さっと色が変わるまで下ゆでする。

4. 4

   鍋にショウガと水、調味料を入れ、下処理した鶏肝とにんじんを加えて煮込む。
   水気がなくなってきたら完成です。