お家で作ると安上がり 「牛タタキ」 ♪♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛タタキ（刺身）用ブロック肉 ２００gくらい
- 塩コショウ 少々
- にんにく １片
- 付け合わせ野菜（玉ねぎ、大根、カイワレ等 適量
- 茹で卵 ２個
作り方
- 1 付け合わせ野菜は切って水につけてパリッとさせてざるにあげ、水分を切っておきます。
- 2 牛ブロック肉に塩コショウをして（結構たっぷり）すり卸したにんにくもすりこんで、１０分くらい置きます。
- 3 ドリップが出たらふいておきます。フライパンを熱して、強火で肉を焼きます。短時間で四方が固まる程度、最後に両端もジュッといわせて氷水を入れたボールに入れます。
- 4 荒熱が取れたらキッチンペーパーで水分を拭き取ります。うす～くスライスして下さい。
- 5 付け合わせ野菜、スライスした茹で卵と盛りつけます。（写真は半分の量です。）
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関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 「牛タタキ」 ♪♪
ひろりん１１０６
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オーストラリア産等、お安いものも出回っています。
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