なんちゃってとんこつスープ餃子鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水餃子用の皮を作る。
   ▲の材料をホームベーカリーに入れ、生地作成メニューを選択し作る。（ホームベーカリーが無い場合は、材料を混ぜ合わせて、生地を30分ほど寝かせておいてください。）

2. 2

   キャベツをみじん切りにし、軽く塩をまぶし水気をきっておく。

3. 3

   高野豆腐をお湯につけてもどし、水気を切って冷ましておく。（耐熱コップに水を入れ、レンジで3分ほどするとお湯になります）

4. 4

   フードプロセッサーに豚こま切れ、★、しょうが、しょうゆ、ごま油、塩を入れミンチにする。（フードプロセッサーが無い場合は豚ひき肉で代用して混ぜてください）

5. 5

   ④のフードプロセッサーに高野豆腐を入れ、さらに混ぜる。キャベツも入れ混ぜる。（キャベツは好みの大きさになるように調整してください）冷蔵庫で寝かせておく。

6. 6

   ①を丸め、4つに分けさらに丸める。それぞれを棒状にして細かく切る。それを打ち粉をしながら棒でのばし、皮を作る。

7. 7

   ⑥の餃子の皮に⑤の餡を包んで餃子を作る。

8. 8

   鍋にとんこつスープ、昆布だし、薄口しょうゆを入れ、沸騰させ、餃子を入れる。（とんこつスープが無い時にはインスタントラーメンのとんこつ味のスープと牛乳を少し入れて使うとおいしいです）

9. 9

   お好みで、豆腐やきゃべつ、ネギを入れ味を調えて出来上がり。