あさりと小松菜の豆腐春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は強めに水切りしておく。
   中華だし・片栗粉・小麦粉はそれぞれ同量の水で溶いておく。
   しょうがは千切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め、あさり、豆腐、小松菜を炒める。

3. 3

   中華だしを入れ、塩で味を調える。
   水溶き片栗粉でとろみをつける。
   皿にとってしばらく冷ます。

4. 4

   春雨の皮で具を包み、小麦粉で端を閉じる。
   180℃の油でカラッと揚げ、1本を半分に切る。