旬を味わう！焼き筍のアンチョビソース レシピ・作り方

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ayatoy
旬の筍をグリルで香ばしく焼いて、アンチョビソースで洋風に仕立てます！

材料（約2人分）

茹でたけのこ
約250Ｇ
ブラックオリーブ
10個
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
●オリーブオイル
大さじ3
●にんにく（みじん切り）
2片
アンチョビ（みじん切り）
2切
パセリ（みじん切り）
大さじ1

作り方

  1. 1
    筍は食べやすい大きさにスライスする。オリーブオイル、塩をかけ、オリーブとともに、グリルで焼き色がつくまで両面焼く。
  2. 2
    小鍋に●を熱し、香りがたってきたら、アンチョビ、パセリを加える。
  3. 3
    器に1を盛り、2をかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩が溶けてしますので、オリーブオイル・塩をかけるのは焼く直前に！

きっかけ

旬のタケコノをシンプルに味わいたくて。

公開日：2023/04/18
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カテゴリ
たけのこパセリ春のおもてなし料理
料理名
焼き筍のアンチョビソース

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