さっぱり系揚げ物！薬味豆腐カツ レシピ・作り方

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ayatoy
薬味がたっぷり入った豆腐だねを挟んだヘルシーなカツです！
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材料（2人分）

豚ロース薄切り肉
8枚
木綿豆腐
1/2丁
●大葉（千切り）
3枚
●しょうが（みじんぎり）
小さじ1
●万能ねぎ（小口切り）
2本
●味噌
大さじ1
●砂糖
小さじ1
卵
1個
小麦粉
適宜
パン粉
1/2カップ程度
塩・胡椒
少々
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1
    豆腐はしっかり水切りする。（調理時間外）豆腐をつぶして、●と混ぜ合わせる。
  2. 2
    豚肉を広げ、塩・胡椒をする。小麦粉を表面にふり、1を等分にはさむ。
  3. 3
    小麦粉、卵、パン粉の順に全体にまぶし、中温のサラダ油できつね色になるまで揚げる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐をしっかり水切りして、油はねをふせぎます。 破裂を防ぐために、豆腐ダネははさみすぎないこと！

きっかけ

変わりカツを作ろうと思って。

公開日：2022/08/09
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関連情報

カテゴリ
とんかつ生姜（新生姜）しそ・大葉木綿豆腐
関連キーワード
簡単 揚げ物 香味野菜 薬味
料理名
薬味豆腐カツ

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