さっぱり系揚げ物！薬味豆腐カツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 8枚
- 木綿豆腐 1/2丁
- ●大葉（千切り） 3枚
- ●しょうが（みじんぎり） 小さじ1
- ●万能ねぎ（小口切り） 2本
- ●味噌 大さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- 卵 1個
- 小麦粉 適宜
- パン粉 1/2カップ程度
- 塩・胡椒 少々
- 揚げ油 適宜
作り方
- 1 豆腐はしっかり水切りする。（調理時間外）豆腐をつぶして、●と混ぜ合わせる。
- 2 豚肉を広げ、塩・胡椒をする。小麦粉を表面にふり、1を等分にはさむ。
- 3 小麦粉、卵、パン粉の順に全体にまぶし、中温のサラダ油できつね色になるまで揚げる。
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