鶏肉と野菜のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を削ぎ切りにし、バッドに移して、塩コショウと酒を振りかける。
   大根はおろして、おろし汁と大根で分けておく。
   ナスは縦に1/4・レンコンは2mmくらいの1/4に切る。

2. 2

   鍋に油を3cmくらい入れ180度に温める。
   野菜を素揚げする。

3. 3

   鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、揚げていく。(片面3分くらい）
   鶏肉を上げている間に、①合わせておく。

4. 4

   鶏肉に焼色がついたら、油から出す。
   お皿に素揚げ野菜・大葉・揚げ鶏を盛りつけ、合わせた①をかける。
   最後に中央に大根おろしを乗せれば完成。