スパイスおかず★モロッコインゲンのココナッツ炒め レシピ・作り方
材料（約3人分）
- モロッコインゲン 120ｇ
- ●サラダ油 大さじ1
- ●マスタードシード 小さじ1/2
- ●カレーリーフ（乾燥） ひとつまみ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- 青唐辛子（みじん切り） 1/2本
- △ターメリック 小さじ1/2
- △チリパウダー 小さじ1/4
- ココナッツファイン 小さじ2
- レモン汁 小さじ1
- 塩 少々
作り方
- 1 いんげんは筋をとり、斜めに1cm幅に切る。熱湯でゆで、水気をきっておく。
- 2 フライパンに●を熱し、マスタードが爆ぜたら、玉ねぎ、青唐辛子を加えて、軽く色づくまで炒める。
- 3 ココナッツファインを加えて炒め、香りがたったら、1レモン汁を加えて、炒め合わせ、塩で味を調える。
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- 料理名
- モロッコインゲンのココナッツ炒め
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