夏バテ解消ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはゴーヤーの下処理です。両端を切り落とし縦に半分に割ります。

2. 2

   スプーンやペットボトルのキャップでワタを取り除きます。

3. 3

   １mm幅程度に千切りにします。

4. 4

   ボウルに移して塩を振り良く揉みます。

5. 5

   豚バラ肉を３cm幅程度に切ります。

6. 6

   熱したフライパンにごま油をひいて豚バラ肉を炒めます。

7. 7

   塩もみして５分程おいたゴーヤーを入れて炒めます。

8. 8

   塩コショウを振ります。

9. 9

   水気をしっかり取った豆腐を手で潰しながら入れます。

10. 10

    顆粒だしと醤油を入れます。

11. 11

    溶き卵を入れてサッと炒めます。

12. 12

    器に盛り付けお好みで鰹節をかけて完成です。