スパイスおかず★鶏レバーのアチャール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは2cm角程度に切り、冷水で洗い、血の塊を取り除き、水気をよくふいておく。

2. 2

   ●と1を和え、冷蔵庫で30分寝かせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油、クミンシードを熱し、香りがたってきたら、2を塩・胡椒をして炒める。

4. 4

   レバーに火が完全に通ったら、酢を加え、清潔な容器に移して、冷蔵庫で1晩寝かせる。