酸っぱ旨い◎きのこと切干大根の炒めなますレシピ・作り方

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約15分
300円前後

食感のいい切干大根で食べ応え満点！きのこをたっぷり加えて、ヘルシー！お酢の酸味でさっぱりいただけます！

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

切り干し大根: 15g

きのこ（しめじ、エリンギ、しいたけ等）: 合わせて100ｇ

油揚げ（短冊切り）: 1/2枚

ごま油: 小さじ1

鷹の爪（小口切り）: 1/2本

●だし汁: 100cc

●酢: 大さじ2

●みりん: 大さじ1

●しょうゆ: 大さじ1

白いりごま: 小さじ1

作り方

1

切り干し大根は水で戻し、水気をしぼっておく。きのこは食べやすい大きさに切る。
2

鍋でごま油、鷹の爪を熱し、香りが立ってきたら、1を炒め、全体に油がまわったら、油揚げを加える。
3

●を加えて、汁気がなくなるまで加熱したら、仕上げに白ごまをふる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だし汁は切り干し大根の戻し汁でもOKです！

きっかけ

いろんなキノコがあったので、大好きな炒めなますに仕上げました。

公開日：2021/05/12

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関連情報

カテゴリ: 切り干し大根作り置き・冷凍できるおかずエリンギ切り干し大根の煮物

関連キーワード: 炒めなますヘルシー食物繊維つくりおき

料理名: きのこと切干大根の炒めなます

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 1 件）

2021/08/27 10:11

食物繊維たっぷり摂れそうです♪ レシピありがとうございました(o^^o)

レポートありがとうございます！

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