挽肉、油揚げと冬瓜の炊いたん あんかけ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 冬瓜
- 1/2個
- 挽肉（豚ミンチなど）
- 30g
- 油揚げ
- 1/2枚
- 片栗粉
- 大さじ2杯
- 水
- 400ml
- 和風だし
- 少々
- 醤油
- 少々
- 生姜すりおりし
- 少々
作り方
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- 1
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- 挽肉、生姜少々を炒める。
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- 2
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- 冬瓜の皮と種を取り、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
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- 和風だし、醤油、水を加え、冬瓜が崩れないよう弱火でことこと炊く。
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- 4
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- 油揚げも加えて更に炊き、仕上げに水溶き片栗粉を流し込む。
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- 5
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- 冷やしてからいただく。
おいしくなるコツ
冬瓜の形が崩れないようにことこと炊くこと。
きっかけ
この時期店頭で見かける冬瓜。最も手軽で美味しい食べ方がこれ。
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