材料（２人分）
- 大根（1.5cm角）
- １０ｃｍ
- 豚肉ミンチ
- １００ｇ
- 白ネギ（みじん切り）
- １/３本
- ニンニク（みじん切り）
- １カケ
- ショウガ（みじん切り）
- １カケ
- 豆板醤
- 小さじ１
- ●水
- １００cc
- ●丸鶏がらスープor中華あじ(顆粒)
- 小さじ１
- ●料理酒
- 大さじ２
- ●濃口醤油
- 大さじ１
- ●甜麵醬
- 大さじ１
- ●片栗粉
- 大さじ１
- ゴマ油
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
- ボウルに材料の●を入れて混ぜ合わせておく。
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- 2
- フライパンにサラダ油、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤、を入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉ミンチを加えてほぐしながら炒める。
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- 3
- 大根と１を入れ、全体を混ぜ合わせる。（大根が好みのやわらかさになるまで煮込んでください。）
-
- 4
- とろみがついてきたらゴマ油を加えてひと混ぜする。
おいしくなるコツ
作り方２のところで、粉山椒を少量加えても良いかも。
きっかけ
麻婆豆腐を大根で代用