白味噌のお雑煮 【大阪・京都・奈良一部】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を下ゆで（約1分）し、3cmくらいに切り分ける。

2. 2

   里芋は皮を剥き、塩もみをし、7mmくらいに輪切りをする。
   大きければ、輪切りを半分にしても可。
   
   2分ほど茹でる。

3. 3

   にんじんを5mm〜1cm厚の輪切りにする。

4. 4

   豆腐は食べやすい大きさに切る。

5. 5

   だし汁を火にかけ、にんじん、鶏肉を入れ煮る。
   
   少しあとに豆腐、里芋を入れ煮る。

6. 6

   お餅は水にくぐらせ、耐熱容器に置きレンジで1分〜1分20秒くらいあたためる。

7. 7

   ⑤に味噌を溶かし入れ、しょうゆを入れる。

8. 8

   お餅とほうれん草を入れ一煮立ちし、お椀に盛って出来上がり！